Creat: 14.05.2026 | 05:37

Actualitzat: 14.05.2026 | 05:37

Per una emotiva carta en aquest diari del xef Joan Pallarés, de Can Boix de Peramola, m’assabento de la mort, el passat 29 d’abril, del seu col·lega i amic Josep Bullich, fill d’Oliana i un dels cuiners catalans amb una trajectòria més reeixida, als fogons de prestigiosos restaurants barcelonins com Reno, Agut d’Avignon, Via Vèneto o La Dama.

Precisament n’havia seguit les passes com a cap de cuina de l’Agut a través de la profitosa lectura de la biografia de Ramon Cabau que acaba de treure Marc Casanovas amb el títol d’Una........

© Segre