¡Bienvenidos amantes de la gastronomía! Definitivamente es un arte ser anfitrión, y más tratándose de temas culinarios. Hace un par de días me topé con un artículo que llamó poderosamente mi atención, porque aborda una interesante pregunta: ¿qué tanto ha cambiado la atención al comensal?

Y tenemos que ser sinceros, en la actualidad abundan las personas apasionadas por la comida y la bebida, cuyo interés va más allá de la simple nutrición, y se les conoce como “foodies gastronómicos”, y los conocemos porque en sus redes sociales hacen reseñas de lugares y vemos fotos super “instagrameables”.

Sabemos que muchas veces son “colaboraciones pagadas”, para que hablen bien de un lugar, con la intención de crear un “hype” intenso, y la gente acuda en masa al lugar en cuestión, pero ¿y el trato?, ¿el servicio al cliente?, ¿eso dónde queda?

En la Ciudad de México estamos viviendo una época muy interesante dentro del mundo de la gastronomía: nuevos lugares se abren, con conceptos distintos y menús muy llamativos, pero… ¿qué pasa cuando llegas a uno de estos lugares, y parece........

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