¡Bienvenidos amantes de la gastronomía! Arranca el mes patrio con muchos festivales gastronómicos, que nos invitan a rendirnos ante la gran cocina mexicana. Me gustaría tener el poder de la bilocación, para no perderme ni uno solo, pero la realidad se impone, así que aquí haremos un breve recuento de algunos que en este mes de septiembre se han preparado deleitarnos el paladar.

Comencemos por el “Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal 2026”, que se llevará a cabo los días 5 y 6 de septiembre en un lugar inmejorable: la Condesa, en Avenida Nuevo León número 80.

El objetivo de este festival es conocer más a fondo el pulque, ya que se ofertarán alrededor de 40 sabores de esta bebida ancestral, que durante el porfiriato tuvo su leyenda negra, inventada para beneficiar a la recién llegada industria cervecera a nuestro país. Ahora se está dignificando al pulque, por eso se invita a degustarlo natural o en cualquiera de sus sabores, “curados” como también le llaman.

En adición al pulque, a los asistentes se les dará la posibilidad de conocer hasta 100 variedades distintas de mezcal, así como productos elaborados con agave. Esto acompañado -como debe ser- de los típicos antojitos mexicanos: tacos, tortas,........

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