Herkese merhaba bugün sizlerle hemen hemen herkesin tadını bildiği fakat kimimizin sevdiği kimimizin sevmediği bazen acı bazen tatlı bitter çikolata ve faydalarını konuşalım istedim.Modern beslenme dünyasında bazı yiyecekler vardır ki hem damak zevkine hitap eder hem de bilimsel araştırmalar sonucu sağlığımıza sağlık kattığı ortaya çıkar. Bitter çikolata da bunlardan biri. Uzun yıllar boyunca “tatlı” kategorisinde değerlendirildiği için mesafeli yaklaşılsa da, özellikle yüksek kakao oranına sahip bitter çikolatanın beslenmedeki yeri oldukça mmühim. Bitter çikolatanın temel hammaddesi kakaodur. Kakao, flavonoid adı verilen güçlü antioksidan bileşikler içerir. Bu bileşikler vücutta serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltmaya yardımcı olur. Yani vücuttaki zararlı hücreleri yok etmeyi hedefler. Özellikle yüzde 70 ve üzeri kakao oranına sahip bitter çikolatalar, bu antioksidanlar açısından daha da zengindir. Bu nedenle rafine şeker oranı yüksek sütlü çikolatalar yerine, daha yüksek kakao içeren........

© Samsun Gazete Arena