Nasce a Milano il Pane del Mulino, un progetto inserito nel Mulino Diffuso che punta a conquistare l’Italia. Ecco le sue peculiarità

Un mulino a pietra francese installato in un laboratorio di panificazione a Milano. Un’immagine inusuale, quasi inverosimile eppure reale. Un progetto che Davide Longoni, membro del Gruppo Breaders (società benefit certificata B Corp®), ha chiamato Pane del Mulino, e che sarà disponibile negli store a partire dal 14 aprile. L’iniziativa si inserisce in una visione più ampia del gruppo, il Mulino Diffuso, che mira a generare e incentivare la cooperazione attiva di tutti gli attori coinvolti all’interno della filiera della panificazione: agricoltori, mugnai e panificatori: «L’acquisizione di questa competenza permette di dialogare meglio con i nostri mugnai, senza alcuna volontà........

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