İbn Haldun Üniversitesi ve Fatih Belediyesi iş birliğiyle, Osmanlı döneminde İstanbul ve Anadolu'nun ihtiyacı olan ekmeğin üretildiği Unkapanı Değirmeni restore ediliyor. Restorasyon çalışmaları tamamlandığında yapı, üniversite kampüsü olarak hizmet verecek.

Fatih'te 19. yüzyılda İstanbul'un ve Anadolu'nun ekmek ihtiyacını üretmek için Unkapanı Değirmeni inşa edildi. Uzun yıllar Osmanlı'nın ekmek ihtiyacını karşıladıktan sonra tarihi değirmen atıl kaldı.

İstanbul’un kadim yapılarından Unkapanı Değirmeni, uzun bir sessizliğin ardından yeniden hayat buluyor. İbn Haldun Üniversitesi ile Fatih Belediyesi iş birliğiyle yürütülen restorasyon çalışmalarının tamamlanmasının ardından yapı, üniversite kampüsü olarak hizmet verecek. 19. yüzyılda İstanbul’un ve Anadolu’nun ekmek ihtiyacını karşılamak üzere inşa edilen bu tarihî değirmen, Osmanlı’nın en büyük un üretim merkezlerinden biri olarak faaliyet göstermişti. Ancak zamanla atıl kalmış, bir dönem otopark olarak kullanılmış ve yalnızca kâgir duvar kalıntıları günümüze ulaşabilmişti. Bu yapı, Osmanlı’nın modernleşme ve endüstrileşme çabalarının somut bir örneği olarak, yalnızca un üretmekle kalmıyor; İstanbul ve Anadolu’ya deniz yoluyla ürün dağıtımı da sağlıyordu.

HALİÇ’İN SESSİZ TANIĞI: UNKAPANI DEĞİRMENİ’NİN KISA TARİHİ

Unkapanı Değirmeni, Osmanlı’nın sanayi devrimine attığı adımların Haliç kıyısındaki yansımasıdır. “Unkapanı” adı, Osmanlı döneminde “un” ve “kapan” (toptan satış ve ölçüm yapılan yer) kelimelerinden........

© Milat