“La tiere e scuen jessi tignude di cont”. Si affida al friulano Enrico Fabbro, 26enne di Magnano in Riviera, per raccontare il suo rapporto con la terra. «Bisogna tenerla conto, lavorare per renderla più ricca per chi verrà domani». Non sono solo parole. Nel 2018, infatti, appena maggiorenne, ha deciso di rilevare l’azienda agricola dei nonni, situata a Silvella di San Vito di Fagagna e dedicare la sua vita al prendersi cura dei campi dov’è nato e cresciuto. «Ferie? Non esistono, quest’anno non ho ancora visto il mare».

Presa in gestione nel 2018, l’azienda non ha dipendenti, e si avvale solo di stagionali. Oggi conta di circa sedici ettari totali, divisi tra Silvella di San Vito di Fagagna e Bueriis di Magnano in Riviera. Tutti gli ortaggi e i cereali (farina di frumento, farina di farro, orzo e farro decorticato) sono coltivati in biologico, tutte le fasi del processo sono seguite internamenti e i........

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