A la Academia Española le ha caído más de un chorreo en las redes sociales por conservar en su diccionario la palabra almóndiga. Lo cierto es que está ahí desde la primera edición de la obra, de 1726, aunque ya entonces, y hasta hoy, remitía desde ella a la forma ortodoxa, que es la que más se emplea, y la única en la lengua culta, albóndiga. Esta da nombre a unas bolas de carne o pescado muy picado que se mezclan con huevo batido, pan rallado y especias, y que se suelen sofreír y guisar. En la actual........

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