Se cree que el maíz es un cereal originario de América, concretamente de México, donde se consume desde hace miles de años. Fue adorado por los incas y se convirtió en su principal fuente de riqueza. A España llegó en el siglo XVI gracias a Cristóbal Colón. Se considera una adecuada fuente de energía y nutrientes de interés para la salud.

Botánicamente se denomina Zea mays. Para consumo humano se utilizan........

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