En tan sólo ocho años, comer se encareció 67% en México. Esa cifra debería ser tema central. Las causas objetivas del problema son la fragmentación de la globalización por el proteccionismo trumpista; la ruptura de las cadenas de suministro desde la pandemia de 2020-2021; heladas y sequías ejerciendo presión climática sobre el sistema alimentario y, por último, un nuevo ciclo de guerras que repercute en los costos de la energía y del transporte.

Pensemos en el jitomate. Trump impone aranceles en 2025 y, como reacción, se reducen en México las hectáreas cultivadas. Poco después, las heladas en Florida reducen la oferta y encarecen el producto.

El mundo que abarató los alimentos está desapareciendo. Durante tres décadas, México y gran parte del mundo se beneficiaron de un equilibrio........

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