Dal 25 giugno a giovedì 13 agosto, il Pastificio Serenissima in Salizada dei Greci è rimasto chiuso al pubblico cinque giorni a causa dell’interruzione dell’energia elettrica. Disagi anche alla pasticceria Chiusso, dove i vassoi di dolce e salato in vetrina vengono quotidianamente imbanditi con il fresco di giornata. «Così non si può lavorare», sbottano i laboratori di questa parte di Castello, dall’inizio dell’estate spesso al buio.

Questa settimana il problema ha riguardato due giorni di fila anche la gelateria Il Pinguino, in Riva San Biasio. In questo caso si è trattato di blackout serali. «Rimanere per più di mezz’ora senza alimentazione significa gettare tutti i gusti in esposizione», spiega la titolare Aiko Barbazza, «garantire la corretta conservazione del prodotto è fondamentale. Se salta la luce di notte i macchinari, peggio ancora: vanno in........

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