Agrosiero reivindica al gochu asturcelta en una edición marcada por la ausencia de ganado vacuno

La feria, que reconoció a Juan Ramón Lucas por su difusión del mundo rural, se centra en una especie autóctona para la que, según los criadores, "hay futuro"

Comienza una nueva edición de Agrosiero marcada por la ausencia de vacuno

Agrosiero abrió este sábado su 41.ª edición con una imagen poco habitual en el Mercado Nacional de Ganados de la Pola: sin vacas, debido a las restricciones establecidas para evitar la propagación de la dermatosis nodular contagiosa, y con una presencia de animales sensiblemente menor que en años anteriores. Hay aves, caballos, algún burro, ovejas y cabras, pero es el gochu asturcelta el que ha asumido este año buena parte del protagonismo ganadero de la feria, con una muestra y concurso que reúnen a criadores de distintos puntos de Asturias.

Marcelino Marcos, en el centro, cortando la cinta de Agrosiero. | L. P.

La ausencia del vacuno ha obligado a modificar el paisaje tradicional de Agrosiero, pero también ha servido para poner el foco en una raza autóctona que continúa avanzando y que sus criadores ven con perspectivas de futuro. Moisés Noval, presidente de la Asociación de Criadores de Gochu Asturcelta, destaca que actualmente cuentan con 26 criadores, cerca de 400 hembras reproductoras y alrededor de un centenar de machos. Después de unos años complicados por la pandemia y el encarecimiento de los cereales, la raza ha retomado una senda de crecimiento. "Vamos avanzando poco a poco y creciendo", explica.

Juan Ramón Lucas, dando el biberón a los gochos «Coco» y «Algodón».

El reto ahora es que ese crecimiento sea también rentable para los ganaderos. Noval destaca las posibilidades de la cría en extensivo, especialmente en terrenos como los castañedos, y apuesta por seguir dando valor al producto. La carne y los elaborados ya llegan a Madrid y a otros puntos de España, aunque los criadores quieren consolidar primero el mercado de proximidad y mantener el suministro a los restaurantes asturianos. También existe interés exterior, pero la producción todavía es........

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