La patronal Otea forma a los primeros escanciadores profesionales con la titulación oficial del Servicio de Empleo: 250 horas de clases teóricas y prácticas sobre la bebida más asturiana

El programa enseña a echar sidra correctamente y todo lo relacionado con el consumo, la cultura y las tradiciones ligadas al producto

VÍDEO: Así es el curso de escanciadores profesionales de la patronal OTEA

La profesionalización del echador de sidra en Asturias da sus primeros pasos. La primera promoción de alumnos formada al amparo de la nueva especialidad oficial de camarero escanciador ha completado recientemente su formación a través de la patronal hostelera Otea, que acaba de poner en marcha una segunda edición de un curso centrado en una de las profesiones más emblemáticas y con más demanda de la hostelería regional. La incorporación de la especialidad al catálogo oficial del Servicio Público de Empleo Estatal (Sepe) en 2025 ha permitido al Servicio Público de Empleo del Principado (Sepepa) poner en marcha este año los primeros cursos destinados a formar profesionales especializados en el servicio de la bebida más asturiana. La iniciativa supone la materialización de una vieja reivindicación del sector.

Asistentes al primer curso de escanciadores profesionales de Otea / Otea

La necesidad de esta formación resulta especialmente evidente ante la falta de profesionales de la que vienen alertando desde hace tiempo las sidrerías asturianas. El siete veces campeón regional de escanciadores y formador de nuevas generaciones de echadores en Tierra Astur, Salvador Ondó, lanzó recientemente una cifra tan llamativa como reveladora al reclamar una apuesta decidida por la formación: "Hoy en día hacen falta más de 1.400 echadores en Asturias", desveló Ondó durante la entrega del premio "Asturiano del mes" de LA NUEVA ESPAÑA, para añadir........

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