«No, questo no»: chef italiano si rifiuta di mettere l’ananas sulla pizza: licenziato. La storia di Davide Tamburella

La vicenda è finita davanti alla commissione australiana per le controversie sul lavoro, che ha respinto il ricorso dello chef per un vizio nei tempi di presentazione. Ma il ristorante sostiene che alla base dell’allontanamento ci fossero anche altri contrasti professionali

Una pizza con prosciutto e ananas è bastata a far esplodere un caso sul posto di lavoro. Protagonista della vicenda è Davide Tamburella, cuoco italiano che lavorava al ristorante La Costa di Brisbane, in Australia, e che ha perso il posto dopo una serie di contrasti con la direzione. Tra gli episodi contestati c'è anche il suo rifiuto di preparare una pizza con il frutto tropicale, considerato dallo chef un'offesa alla tradizione gastronomica italiana.

La vicenda risale a maggio, quando Tamburella è stato allontanato dal ristorante, ormai chiuso, circa quindici giorni dopo un confronto con i responsabili del locale. Durante quell'incontro si sarebbe discusso del suo atteggiamento professionale e dei rapporti con gli altri membri dello staff. Ma tra gli argomenti affrontati sarebbe finita anche la sua opposizione all'utilizzo dell'ananas........

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