I ragazzi della Caterina Sforza hanno analizzato la piramide alimentare fondata sulla stagionalità e la varietà dei cibi. Uno stile di vita che protegge anche dalle malattie cardiovascolari e metaboliche: "È un investimento sul futuro".

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Parlare di Dieta Mediterranea a scuola non significa ripetere l’elenco degli alimenti giusti o disegnare una piramide colorata. Significa entrare in un sistema culturale complesso, riconosciuto dall’Unesco come patrimonio culturale immateriale dell’umanità, che intreccia agricoltura, paesaggio, convivialità e salute. È un modello che nasce dalla povertà ingegnosa delle comunità rurali del Mediterraneo e oggi si rivela sorprendentemente moderno di fronte alle sfide ambientali e sanitarie del nostro tempo.

La Dieta Mediterranea non è una dieta dimagrante, ma uno........

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