L’ondata di caldo estremo non dà tregua e presenta un conto salatissimo ai pubblici esercizi. A tracciare la fotografia di un’estate da “bollino nero” per il settore è l’indagine condotta dall’Appe (Associazione provinciale pubblici esercizi) su un campione rappresentativo di bar, ristoranti, pizzerie e gelaterie del territorio euganeo. Il risultato è un allarme rosso per l’economia locale: quasi tre imprese su quattro (il 74,5%) registrano un drastico calo di fatturato, che per un locale su quattro supera addirittura la soglia critica del 20% in meno. A pesare è la combinazione di due fattori letali: la fuga dei clienti nelle ore calde e l’esplosione dei costi per la climatizzazione........

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