Emanuele Alchieri e la moglie Federica con l’uovo e il cioccolatino ripieno con cocco nocciola e mandarino

Pandino (Cremona), 12 marzo 2026 – Un cioccolatino cremasco premiato con la medaglia di bronzo a quello che si può definire il premio Oscar della cioccolateria.

Lo hanno vinto Emanuele Alchieri e sua moglie Federica, titolari della pasticceria ‘Castello’ nel concorso organizzato a Maglie (in provincia di Lecce), la kermesse più importante d’Italia e una delle più prestigiose a livello europeo. “È il terzo anno che partecipiamo al concorso – conferma Federica Alchieri –. Il primo anno non siamo stati scelti, lo scorso anno siamo stati selezionati ma non abbiamo vinto alcun premio e quest’anno, invece, siamo arrivati sul podio.

Cosa avete presentato?

“Un cioccolatino ripieno con cocco, nocciola e mandarino”.

Come funziona il concorso?

“Ci si iscrive e a settembre si invia alla giuria la tua creazione originale. Al concorso partecipano sia i pasticcieri che le ditte. Quest’anno eravamo in 1.200 e siamo stati divisi in 14 categorie. Per ciascuna categoria sono stati scelti i dieci migliori. Questo vuol dire che solo 140 artigiani e produttori arrivano a Maglie per giocarsi le medaglie. Noi siamo arrivati a guadagnare la partecipazione alla finale con un punteggio di 85/100 e questo ci ha permesso di arrivare alla finale”.

E voi quest’anno siete saliti sul podio...

“Sì. Una bella soddisfazione, se si considera il numero dei partecipanti e il calibro delle aziende che vi prendono parte”.

Il cioccolatino ha incontrato il gusto dei vostri clienti?

“Sì, siamo molto soddisfatti del nostro risultato. Da settembre a oggi le vendite sono andate bene. Tanto bene che con mio marito abbiamo pensato di realizzare un uovo di Pasqua speciale con gli ingredienti di questo cioccolatino. La produzione è cominciata lunedì e abbiamo già delle prenotazioni. Posso però dire che ne produrremo un numero limitato”.

I coniugi pasticcieri sono a Pandino alla pasticceria Castello da 12 anni...

“Noi siamo di Bagnolo e dodici anni fa abbiamo rilevato questa pasticceria che era stata aperta otto anni prima”

Avete qualcuno in famiglia che vi segue?

“No, nostra figlia studia architettura e di certo seguirà un’altra strada”.

Altri concorsi a cui partecipare?

“No, questo per noi è il massimo. L’anno prossimo ci proveremo ancora, sperando di andare ancora più in alto”.

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