09 de noviembre 2026 - 03:08

El apio es el George Clooney de las berzas. Cuando se le pone a un guiso le aporta elegancia, un toque de categoría, como esa vecina tuya que lleva una gabardina que hasta las aguas le abren paso como si fuera Moisés.

Eran las diez y veintesiete minutos de la noche. Lo sé porque a esa hora me suena una alarma diciéndome que me tengo que tomar el Alopuridol. El camarero de una cervecería le cantaba los fuera de carta a una pareja que estaba a nuestro lado. Entre calamares y salmonetitos, le oí la palabra mágica: berza. Y aunque la OMS dice que la berza hay que comerla para almorzar, yo pedí un cuenquito, que es como un ejemplo de plato de berza… pero te quita la ansiedad alegumbrada.

Cómo estaba aquello, chiquillo. Los garbanzos y las habichuelas blancas estaban más........

© Huelva Información