El cuiner Joan Viñas, ànima de La Llar, restaurant castelloní de referència / Conxi Molons

En veure un dels primers capítols de la sèrie Gènesi de TV3 dedicada al cuiner Ferran Adrià i al restaurant El Bulli, em va venir al cap el malaurat xef empordanès Joan Vinyes, a qui m’agradaria dedicar unes paraules de record. Va ser a mitjan anys setanta quan es va fer càrrec d’una antiga masia de principis del segle passat, situada sobre un petit turó a peu........

© Empordà