Hay viajes que comienzan con un mapa y otros que nacen de una pregunta. El de Lourdes Molina comenzó con una inquietud. ¿Qué otros sabores se esconden Santa Cruz? Para responderla, dejó la redacción y recorrió los cuatro puntos cardinales del departamento. No salió en busca de restaurantes célebres, sino de cocinas donde la memoria permanece encendida junto al fogón. Halló comunidad.

El resultado es Memorias del Paladar cruceño, una serie de ocho capítulos que EL DEBER estrenó al inicio de este mes de septiembre en todas sus plataformas digitales y su canal de televisión. La comida es la puerta de entrada; detrás aparecen la familia, el territorio, los afectos, el trabajo y la identidad.

Las recetas transmitidas entre generaciones son documentos de una historia que pocas veces llega a los archivos. Cada ingrediente habla de la tierra; cada cocción guarda la experiencia de una comunidad; cada “secretito” conserva el rostro de quien preparó antes ese plato. La cocina es alimento, pero también una forma de recordar quiénes somos.

El viaje de Lourdes recuerda al de........

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