Las cifras publicadas por la Federación Nacional de Cafeteros revelan una realidad técnica indiscutible: en los últimos doce meses, Colombia importó 1,55 millones de sacos de café frente a un consumo interno de 2,4 millones. Hay que decirlo con claridad: importar no es un delito. En un año de menor disponibilidad de cosecha, traer grano de afuera es un recurso legítimo para garantizar el abastecimiento de la industria nacional y mantener el mercado en marcha.

Sin embargo, hay una discusión que no es de abastecimiento, sino de arquitectura de precios.

El café colombiano no define su valor de forma caprichosa. El precio de un kilo de nuestro grano tiene un piso fijado por la Bolsa de Nueva York, la prima por........

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