A primera vista, parecieran haber buenas noticias para el bolsillo de las familias, se anuncia una baja de 100 pesos en la bencina y la inflación chilena parece haber vuelto a puerto. El IPC general cerró junio con una variación a doce meses de 4,3%, exactamente la misma cifra de julio del año pasado. Un año entero para terminar donde empezamos: la foto que el Gobierno exhibe como estabilidad. Pero las fotos, ya lo sabemos, no muestran lo que pasa fuera del encuadre. Y fuera del encuadre está la alimentación.

Porque mientras el promedio se quedaba quieto, su composición cambió de manera silenciosa y profundamente regresiva. Los datos del propio INE muestran una aceleración en la inflación de alimentos: la división de alimentos y bebidas no alcohólicas pasó de un aumento de 2,5% a 4,2% en doce meses entre mayo y junio de 2026.

No son productos cualquiera: son la lista del súper y de la feria de cualquier semana, y son los que más pesan en el presupuesto de los hogares que menos tienen.

Ordenando los 81 productos alimenticios del IPC según su ponderación en el gasto de los hogares. El resultado es elocuente: los productos de mayor........

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