Dünya, diyetisyenlerle 1800’lü yıllarda tanışmıştır. Belirli hastalıkların özel bir meslek grubu tarafından önerilen “diyet reçeteleri” ile tedavi edilebileceği bulgusu, Beslenme ve Diyetetik bilim alanının hızlı bir ivme ile ilerlemesini sağlamış ve sağlıklı beslenmenin insan sağlığı üzerinde ne kadar önemli bir belirleyici olduğunu kanıtlamıştır.
İlginçtir ki aradan geçen zaman, kanıta dayalı tıp verileri ile elde edilen bu bilgi ve birikime rağmen yetersiz ve dengesiz beslenme modellerinin yayılmasını önleyememiş, hatta tüm dünyanın toplum sağlığını derinden tehdit eden beslenme problemleri ile yüzleşmesine neden olmuştur.

Ülkemizin ilk diyetisyenleri ise eğitim hayatına, Hacettepe Üniversitesi’nin kuruluşundan da önce,........

© Aydınlık