Tatlı kök, tatlı meyan, bıyan da denilen ve ilk kez İzmir’e geldiğimde yığın yığın, işlenmek ve meyan balı yapılmak üzere meyan balı fabrikasının bahçesinde gördüğüm o kadim bitkinin köklerini tarlalardan yok edebilmek için koskoca profesörler tarafından yayınlar yapıldığını okuyunca meyanı yazma gereği duydum.

O yıllarda, dönemin ünlü sanayicilerinden Mücahit Buktaş (ATAŞ) ve Giraud ailesine ait bu tesislerde uzun süredir meyan balı üretilerek İzmir Limanı’ndan ihraç ediliyordu.

Günümüzde, hani şu Mahal Bomonti gökdelenlerinin yanı başında, tek başına göğe uzanan fabrika bacası var ya, işte o baca sözünü ettiğim meyan balı fabrikasının bacası. Fabrikanın diğer binaları da yine gökdelenlerin ortasında kalan restore edilip kullanılması planlanan binalar. Bunların hemen ön tarafında da DGM binası, sonra da İBB meslek fabrikası olarak bilinen un fabrikası, hatta bu un fabrikasından 9 Eylül 1922’de İzmir’imize Türk süvarilerinin girişi sırasında ateş edilmiş, 4 askerimiz........

© 9 Eylül Gazetesi