Gastronomi sahnesinde sürdürülebilir bir vizyon

​İstanbul, küresel ölçekte bir gastronomi ve turizm hubı olma yolundaki iddiasını her geçen gün daha somut adımlarla pekiştiriyor. Bunun en taze ve heyecan verici örneklerinden biri, 9–10 Ekim 2026 tarihlerinde TAŞYAPI Şişli Etkinlik Alanı’nda gerçekleşen GastroShow 2026 oldu. Sektörün tüm kilit aktörlerini bir araya getiren bu dev organizasyon, yalnızca bir fuar veya buluşma noktası olmanın ötesine geçerek gastronomi dünyasına geleceğin yol haritasını sundu.

​Etkinliğin bu yılki en dikkat çekici ve alkışı hak eden yönü kuşkusuz belirlenen "Sıfır Atık" temasıydı. Küresel gastronomi trendlerinin sürdürülebilirlik, yerel üretim ve çevre dostu mutfak pratikleri etrafında şekillendiği bir dönemde; GastroShow’un bu vizyonu odağına alması, Türkiye’nin gastronomi turizmindeki yenilikçi ve sorumlu yaklaşımını gözler önüne seriyor. Sadece lezzeti değil, o lezzetin arkasındaki üretim zincirini, doğaya olan saygıyı ve atıksız mutfak disiplinini........

© YeniBirlik