Avocado trifft auf Mango, Reis auf Sprossen, dazu das leise Klacken von Schalen hinter der Theke. In der Vibez Bowlsbar in Donaueschingen werden Zutaten geschichtet, nicht gestapelt – sichtbar, ruhig, mit geübten Handgriffen. Schwarze Handschuhe greifen nach frischem Gemüse, Saucen werden dosiert, am Ende entsteht eine Bowl (auf Deutsch: Schüssel), die wie eine Gesamtkomposition wirkt.

Was hier seit Mitte September 2025 serviert wird, ist Teil eines Trends, der längst über Großstädte hinausgewachsen ist. Bowls stehen für eine Küche, die Exotik und Gesundheit verbindet, für bewusste Ernährung und einen Lebensstil, der Bewegung und Genuss zusammendenkt. In Donaueschingen hat dieses Konzept bislang gefehlt. Die Vibez Bowlsbar ist der erste reine Bowls-Laden der Region. Die Geschichte dahinter beginnt jedoch Jahre zuvor – im Jahr 2015.

Für Inhaber Ahmad Alsaghrji bedeutet dieses Jahr Flucht und Ankommen zugleich. Ein neues Land, eine neue Sprache, eine neue Ordnung. Seinen Einstieg in den Alltag findet er über einen Minijob im Fitnessstudio , welches direkt neben den........

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