¡Bienvenidos amantes de la gastronomía! Hace aproximadamente dos semanas la plataforma digital Travel and Tour World, con presencia en más de 195 países publicó la lista de los “Mejores destinos culinarios del 2026”. Hago mención especial porque es un punto de referencia importantísimo para el turismo, viajes, aerolíneas y hotelería, y sí, México está en primerísimo lugar.

Se estarán preguntando ¿cuáles son las bases con las que esta plataforma digital eligió a México como el primer lugar? De entrada, la razón es la enorme diversidad de la cocina mexicana, y es que cada estado del país esconde una joya gastronómica que no se parece a ninguna otra.

Además, fueron valorados otros puntos como la utilización de productos locales y -lo más importante- la transmisión de técnicas ancestrales culinarias, factor que terminan por darle su propia identidad a la comida mexicana.

No por nada la cocina de nuestro país está dentro del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO, por sus siglas en inglés).

Por eso nos da mucho gusto que nuestro país encabece la lista con un muy merecido primerísimo lugar. Sin embargo, es importante........

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