Herkese merhaba. Bugün dünya mutfağının vazgeçilmez besini olan pirinci inceleyelim istedim. İçeriğindeki yoğun karbonhidrat sayesinde vücudun ve özellikle beynin en temel yakıt ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Yağ oranının yok denecek kadar az olması ve kolesterol içermemesi, onu dengeli beslenmede önemli bir yere koyar aslında. Özellikle beyaz pirinç, liflerinden arındırıldığı için hızlı bir enerji kaynağı sunarken; kabuğu ayrılmamış esmer (kahverengi) pirinç ise magnezyum, demir, B vitaminleri (özellikle B1, B3 ve B6) ve yüksek lif oranıyla tam bir besleyici antioksidan kaynağına dönüşür. Ayrıca pirincin en büyük avantajlarından biri de yapısında doğal olarak gluten barındırmamasıdır; bu özelliği sayesinde çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için güvenli bir besindir. Sunduğu faydalar ise azımsanmayacak kadar çoktur. Pirinç, sindirimi oldukça kolay bir besindir; mideyi yormaz ve bağırsak........

© Samsun Gazete Arena