Il 10 dicembre 2025 da Nuova Dehli è giunta al governo italiano e sui media di tutto il mondo la risposta favorevole del Comitato intergovernativo Unesco alla richiesta del 23 marzo 2023 dei Ministeri dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e della Cultura di candidare la "Cucina Italiana" a "Patrimonio Immateriale dell'Umanità".

La candidatura - come precisava la stessa domanda interministeriale - non riguardava "un singolo piatto o una ricetta, ma un modello culturale condiviso, fatto di esperienze comunitarie, scelta consapevole delle materie prime, convivialità del pasto, trasmissione dei saperi alle nuove generazioni e rispetto delle stagioni e dei territori".

Nelle motivazioni della proposta tricolore si specificava altresì che "la cucina italiana è la 'cucina degli affetti': trasmette memoria, cura, relazioni e identità, raccontando storie di famiglie e comunità attraverso il cibo. Riflette il legame tra........

© Roma