Acabo de cumplir 52 años y parte de mi tiempo lo dedico a buscar, probar, descubrir y conocer todo el tiempo nuevos restaurantes para generar contenido en mis escritos, también para enriquecer mi conocimiento ejerciendo como jurado de los Premios Gastronómicos más importantes que tiene Colombia, pero de igual manera principalmente para dar gusto a mi paladar, puesto que cuando planeo un viaje antes que pensar en museos o sitios de interés quiero tener claro el mapa gastronómico del país.

Lo que pasa es que ya con mis años debo cuidarme un poco más de los excesos y aunque me encanta por ejemplo la comida rápida, que tan mala fama tiene, ya no soy ese muchacho al que nada le hacía daño. Por eso voy a mis controles médicos con regularidad y en una de esas visitas, más que una consulta tuve una charla con el médico que me asignaron, el doctor Gabriel Cubillos.

La obesidad se ha convertido en una de las enfermedades más preocupantes para la salud pública, no solo por el aumento de casos, sino por su impacto en la calidad de vida de quienes la padecen. Más allá del peso corporal, esta condición está relacionada con diabetes tipo 2, la peligrosa hipertensión, la apnea del sueño, el dolor articular, las alteraciones metabólicas y otros achaques como por ejemplo las enfermedades cardiovasculares.

Uno es un carro viejo y por lo tanto ya los cuidados y la “entrada al taller” debe hacerse con mayor frecuencia.

En esa charla con mi especialista me explicaba que él considera que uno de los principales retos es cambiar la forma en que la sociedad entiende esta enfermedad. La obesidad no debe tratarse como un problema de apariencia ni como una falta de voluntad, sino como una condición médica compleja que requiere diagnóstico, tratamiento y seguimiento.

No se trata simplemente de subir de peso. Es una enfermedad en la que intervienen el........

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