Ülkemizde örtü altında (Seralarda diye de okunabilir) 2024’te 8.98 milyon ton olan üretimin �-95’ini sebzeler ve %5-10’nunu meyveler oluşturmaktadır.

Sera ürünlerinin pazar payının (Türkiye sebze üretiminin %’i) her geçen gün artması bazı tartışmaları da beraberinde getirmektedir. Bu tartışmalardan en önemlileri sera ürünlerinin insan sağlığına olan etkileri ve perakende fiyatlarının yüksek olmasıdır.

Ekonomi

Bu ürünler tamamen mevsim dışında veya turfanda olarak üretildiğinden perakende fiyatları normal mevsimdeki fiyatlarından 6-8 katı kadar daha yüksek olabilir. Örneğin 2025 yazında domatesin 1 kg’ının perakende fiyatı yaz mevsiminde 10-15 TL iken şu günlerde (2026 Şubat) 80-100 TL’ye yükselmiştir. Havuç, turp vs. kışlık sebzenin ise üretim mevsimi olduğunda 1 kg’ının fiyatı 25-35 TL kadardır.

Besin maddelerinin bazıları bakımından daha zengin olan mevsiminde üretilen sebzelerin yerine yüksek perakende fiyatı olan sera sebzelerin tüketilmesi ile nasıl bir fayda beklenilmektedir?

Sebzelerin mevsiminde tüketilmesi daha ekonomik bir davranış olacaktır.

Sağlık

Sera ürünlerinin tüketiminin sağlıklı olup olmadığı sıkça tartışılmaktadır. Tartışmalar hormon kullanımı, tarımsal ilaçlar ve bitki beslemesinde kullanılan kimyasallar (gübreler vs) konusunda yoğunlaşmaktadır. Bu tartışmayı yapanların konunun uzmanı olmamaları........

© Milat