Nell’immaginario di chi ha sfogliato al meno una volta Topolino, la torta è una sola, quella di mele, quella di Nonna Papera. Apple pie, per dirla all’americana: un guscio di pasta brisée fragrante e un ricco ripieno di mele, cannella e burro, da far raffreddare rigorosamente sul davanzale della finestra.

Ora, capita che per questo stesso dolce, maxi classico da festicciola dei bambini (ma anche no) ci possa essere una preparazione identica, con ingredienti identici eppure si ottengano due risultati di sapore e visivi totalmente diversi. Le nonne di chi vi scrive ci riuscivano, senza sapere come e anche senza........

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