Riapre il forno a Roncofreddo. Dopo parecchi mesi di chiusura, l’attività riapre con grande entusiasmo dei cittadini. A investire in...

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Riapre il forno a Roncofreddo. Dopo parecchi mesi di chiusura, l’attività riapre con grande entusiasmo dei cittadini. A investire in questa avventura, sono due giovanissimi ragazzi ventenni, Milena Maestri, roncofreddese da sempre, e Alessandro Bertaggia. Dice Sara Bartolini sindaca di Roncofreddo: "Sono davvero felice di vedere riaprirsi le porte del forno di paese e di ricominciare a sentire il profumo di pane dalla via. Il forno porta il nome ‘La Bottega dei Burdèl’ che ben si addice ai due gestori, Milena ed Alessandro, una coppia di ragazzi ventenni a cui si legge in faccia la passione e la voglia di fare. Consapevoli dei sacrifici che un’attività di questo genere porta con sé, hanno comunque deciso di buttarsi e per me, per l’amministrazione comunale ma per tutti i cittadini di Roncofreddo, questo è motivo di grande orgoglio che ci spinge davvero a lavorare per mantenere vive le attività commerciali del centro che sono peraltro tantissime. L’ultima gestione del forno aveva funzionato come punto vendita dei prodotti. Oggi il forno torna a essere un laboratorio artigianale nella produzione di pane e lievitati che riportano la qualità e il km0 al primo posto". Per la sindaca "vedere negozi che continuano a lavorare con tanto impegno, nuove realtà che aprono e altre che riprendono vita, sono il segnale di una comunità viva che non si ferma".

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