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Street food (anche come cambio vita), a Milano 128 imprese: “Un boom senza regole, ora il sistema va adeguato”
Aumenta anno dopo anno il numero delle imprese attive nel settore
Per approfondire:
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SeguiciMilano – Per alcuni è un cambio di vita, dopo aver lasciato un lavoro da dipendenti. Per tanti giovani è la prima esperienza imprenditoriale: un salto, con costi iniziali relativamente bassi, nel difficile mondo della ristorazione. Puntano su luoghi di aggregazione come le università, sulle pause pranzo fuori dagli uffici, sul giro degli eventi privati, festival e concerti. Circolano su food truck, cargo bike o Ape car riadattate e chiedono “regole più moderne, diritti e........© Il Giorno
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