Per la prima volta Eataly Roma Ostiense prova a guardare a Est senza troppe mediazioni e mette in scena l’Oriental Food Festival: due weekend consecutivi, dall’8 al 10 e dal 15 al 17 maggio, costruiti come un percorso dentro la cucina asiatica più riconoscibile, ma anche nelle sue declinazioni contemporanee. L’idea è semplice: concentrare in un unico spazio tradizioni diverse e farle dialogare senza trasformarle in un esercizio di stile.

Il secondo piano della struttura si trasforma così in una mappa gastronomica che attraversa Hong Kong, Vietnam, Thailandia, Giappone, con qualche deviazione creativa. Non è una novità assoluta per il pubblico italiano, ormai abituato a una certa familiarità con queste cucine, ma il formato punta sulla densità dell’offerta e sulla possibilità di confronto diretto tra interpretazioni diverse.

Tra i banchi più immediati, quello di SONG - Real Hong Kong Taste lavora sulla tradizione........

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