Nella cornice di Cortina d’Ampezzo dove si è svolta quindicesima edizione di VinoVip, la manifestazione biennale promossa dalla rivista Civiltà da Bere con il supporto di Vinitaly (Verona Fiere), i temi trattati sono stati la crisi del vino e il cambiamento climatico. 

Su questi temi si sono confrontati quattro mostri sacri della viticoltura italiana: Piero Antinori, Sandro Boscaini, Angelo Gaja e Fausto Maculan. Sui cambiamenti climatici si sono tutti espressi in maniera concorde: rappresenta un problema grave. Per Fausto Maculan, patron dell’omonima cantina, l’innalzamento delle temperature rappresenta un vero pericolo anche economico perché il mercato vuole più bianchi e meno gradazione alcolica, ma il cambiamento climatico impedisce di seguire questo cammino.  Ma non è l’unico pericolo rappresentato dal cambiamento climatico, come ha illustrato, in altra occasione, il direttore del Consorzio di Tutela del Conegliano........

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