Diş çürüğü, yalnızca şeker tüketiminin sonucu değildir. Aslında önemli olan, tükettiğimiz besinlerin ağız ortamında ne kadar asit oluşturabildiğidir. Diş hekimliğinde bu özellik “karyojenite” olarak adlandırılır. Karyojenite, bir yiyeceğin ağız içindeki bakteriler tarafından parçalanarak asit üretme ve böylece diş minesine zarar verme potansiyelini ifade eder.

Ağızda yaşayan bakteriler, özellikle karbonhidrat ve şeker içeren besinleri kullanarak asit üretir. Bu asitler, diş minesindeki mineralleri çözmeye başladığında çürük süreci de başlamış olur. Bu nedenle yalnızca ne yediğimiz değil, yediğimiz besinin ağızda ne kadar süre kaldığı ve ne kadar kolay asite dönüştüğü de büyük önem taşır.

Çürük oluşumunu artıran besinlerin başında asitli ve şekerli içecekler gelir. Gazlı içecekler, enerji içecekleri ve şekerli meyve suları hem içeriklerindeki şeker hem de sahip oldukları asit nedeniyle dişler için iki kat risk........

© Habererk