Türkiye'de de pizza büyük bir popülariteye sahip ve oldukça seviliyor. Hızlı ve pratik bir yemek seçeneği olmasının yanı sıra, farklı malzemelerle zenginleştirilerek Türk damak tadına uyarlanmış bir lezzet olarak öne çıkıyor.

Ancak orijinal İtalyan pizzasının lezzetini deneyimlemek isteyenler için İstanbul'da özel bir mekân bulunuyor: Pizzeria il Pellicano.

Geçtiğimiz hafta içi Kadıköy'ün Bahariye semtinde yer alan bu şirin pizzacıyı ziyaret etme fırsatı buldum. Süreyya Operası’nın yanındaki sokağa adım attığınızda, mekânın sıcak ve samimi atmosferi sizi adeta içine çekiyor.

Kapısından adım attığınızda ise sizi odun ateşinde pişen pizzaların mis gibi kokusu karşılıyor.

Mekânın dekorasyonu oldukça sade ve sıcak; yaşayacağınız deneyimin lezzet odaklı olacağının en önemli habercisi.

Pizzeria il Pellicano'nun arkasındaki isim, kurucusu ve şefi olan Napolili Salvatore Cannetiello. Ailesinin beş kuşaktır sürdürdüğü pizzacılık geleneğini İstanbul'a taşıyan Cannetiello, 14 yaşından beri mutfakta ve pizza yapıyor.

Dededen toruna geçen bu meslek aşkı, onun pizzalarına da yansıyor. Cannetiello'nun mutfak felsefesi, sadelik ve........

© Gerçek Gündem