Geçtiğimiz günlerde bu büyüleyici manzara, mutfak dünyası için oldukça kıymetli bir iş birliğine ev sahipliği yaptı.

Gümüşsuyu’ndaki Izaka Terrace, 13-14 Nisan tarihlerinde kapılarını çok özel bir etkinlik için araladı.

"Four Hands Dinner" (Dört El Yemeği) konseptiyle gerçekleşen bu buluşma, gastronomiyi bir kültürel diyalog olarak görenler için gerçek bir şölendi.

Gecenin mimarları iki yetenekli isimdi.

Ev sahibi Izaka Terrace Head Chef’i Serhat Eliçora ve konuk şef olarak Londra’nın Michelin yıldızlı restoranı Hide’dan gelen Josh Angus.

Bu iki şefin ortak paydası, malzemeye duydukları derin saygı ve gelenekseli modern bir bakışla yorumlama tutkusuydu.

Anadolu’nun toprak kokan lezzetleri ile modern Avrupa’nın teknik zarafeti aynı tabaklarda buluştu.

Deneyimlediğimiz menü, mevsimsel ürünlerin en taze haliyle sanata dönüştüğü bir yolculuk gibiydi.

Burada Serhat Eliçora’ya özel bir parantez açmak gerekiyor.

Gastronomi dünyasında başarı genellikle uzun yılların getirdiği bir yıpranmışlık hikayesiyle anlatılır.

Ancak Serhat Şef, bu algıyı genç yaşında elde ettiği başarılarla yıkan nadir........

© Gerçek Gündem