Какво става с тялото, ако спрете хляба и пастата за 14 дни? Истината е по-различна

Ключови думи: Ерик Бърг, глутен, зърнени храни, пълнозърнести храни, хляб

20 Септември 2026, Неделя, 20:30 ч.

Отказът от бяло брашно и пакетирани тестени изделия има своите плюсове, но лекарските препоръки не поставят знак за равенство между тях и пълнозърнестите храни

Хлябът, пастата, оризът и останалите зърнени храни често попадат първи в списъка за изключване при нисковъглехидратните режими, но пълният отказ от тях не носи автоматично повече здравни ползи. Популярният привърженик на кето храненето Ерик Бърг твърди, че ограничаването на зърнените продукти за определен период може да намали подуването и колебанията на кръвната захар, но според собствената му биография той е доктор по хиропрактика, а не лекар по медицина. Съвременните препоръки правят ясна разлика между рафинираното бяло брашно и пълнозърнестите продукти. American Heart Association съветва хората да предпочитат овес, кафяв ориз, пълнозърнест хляб и паста вместо силно преработени зърнени изделия.

Разликата започва още от структурата на зърното. Пълнозърнестият продукт запазва триците, зародиша и ендосперма, докато при рафинирането част от........

© Flagman