От 10 години правя тази Императорска салата за зимата - бурканите свършват преди пролетта

Ключови думи: Императорска салата, зимнина, патладжан, зрял фасул, домати

22 Септември 2026, Вторник, 11:00 ч.

Патладжан, зрял боб, чушки и моркови потъват в гъст доматен сос с чесън и магданоз - рецепта за плътна и засищаща зимнина

Има зимнина, която стои като гарнитура на масата, и има буркани, които спокойно заместват цяло ястие - тази Императорска салата принадлежи към вторите. Рецептата съчетава мек патладжан, сварен зрял фасул, моркови, червени чушки и лук в плътен доматен сос, ароматизиран с чесън и пресен магданоз. Приготвям я вече десет години и причината да се връщам към нея всяка есен е една - вкусът остава богат, зеленчуците запазват характера си, а бобът превръща салатата в далеч по-засищащо предложение от обичайната зимнина. Поднесена направо от буркана, тя върви еднакво добре с месо, картофи, топъл хляб или като самостоятелно студено ястие.

За една доза са необходими 1,5 кг домати, 200 г зрял фасул, един голям патладжан, две........

© Flagman