En febrero de 2005, César Hildebrandt entrevistó a la lingüista Martha Hildebrandt. Tras comentar el artículo “El letal vaso de leche”, del pedagogo y escritor Gregorio Martínez, y ahondar sobre la desnutrición infantil y el futuro del Perú, César mencionó que ocho de cada diez adolescentes de colegios públicos no comprendían lo que leían. Al comentar el artículo de Gregorio Martínez, la doctora Hildebrandt advirtió que muchos niños no digieren adecuadamente la lactosa. Recordemos que alrededor del 68% de la población mundial presenta malabsorción de lactosa por falta de la enzima lactasa, especialmente las poblaciones de ascendencia indígena y africana. Esta intolerancia genera malestares que afectan el aprendizaje, el rendimiento y contribuyen a perpetuar la anemia. Han pasado más........

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