15 yıl önce kurulan Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı, çocuklara yönelik projelerden yayıncılığa, uluslararası konferanslardan Bilim Ödülü’ne kadar farklı alandaki çalışmalarıyla yaklaşık 12,5 milyon kişiye ulaştı. Okul öncesi ve ilkokul çağındaki çocuklara dengeli beslenme ve sağlıklı yaşam becerisi kazandırmayı ve gıda okuryazarlığı bilincini aşılamak amacıyla kurulan Vakıf bu alandaki bilgi kirliliğini ortadan kaldırmayı hedefliyor.

Harvard Üniversitesi bünyesinde yer alan ve Yıldız Holding tarafından desteklenen Sabri Ülker Metabolik Araştırmalar Merkezi’nde ise, obezite, diyabet, kalp damar hastalıkları başta olmak üzere genetik ve kompleks hastalıklar üzerine 10 yıldır bilim dünyasında ses getiren pek çok çalışmaya imza atılıyor.

Ekonomi Gazetesi için özel bir söyleşi gerçekleştirdiğimiz Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı Başkanı Dr. Talat İçöz “Ağaç yaşken eğilir ilkesiyle hareket ediyor, mevcut sorunlara bilimsel doğruluk ve etik ilkelerle yanıt ararken, alanında referans kurum olma yolculuğumuzda her geçen yıl daha fazla kişiye ulaşıyoruz” yorumunu yapıyor.

Türkiye'deki beslenme, sağlık ve gıda okuryazarlığı düzeyi, uluslararası standartların bir hayli gerisinde olduğuna dikkat çeken Dr. Talat İçöz, güvenilir araştırmalarla desteklenen doğru bilgiyi doğru kaynaktan topluma aktarmak için çalıştıklarının altını çiziyor.

Sabri Ülker Vakfı’nın kuruluş amacı nedir?

2009 yılında, bağımsız, bilimsel ve kâr amacı gütmeyen bir kurum olarak gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam bilincinin gelişmesine katkı sağlamak için yola çıktık. Doğru bilgilerin topluma ulaşmasına destek hedefiyle faaliyetlerimizi sürdürüyoruz. Vakfımıza duyulan güven, her şeyden önce ismimizden geliyor. Türk gıda sektörünün öncü isimlerinden merhum Sabri Ülker anısına kurulan Vakfımız, misyonunu da onun hayat felsefesinden alıyor.

Sabri Ülker’in felsefesi nasıl özetlenebilir?

Milletimize karşı sorumluluğumuzu “toplumun doğru bilgiye ulaşmasını” sağlayarak yerine getirmeye çalışıyoruz. Kuruluş ilkelerimiz arasında yer alan güvenilirliği tesis etmek adına 15 yıldır tüm faaliyetlerimizi alanında uzman isimlerle, yetkin kurum ve kuruluşlarla iş birliği içinde yürütüyoruz.

Sayın Sabri Ülker Bey’in “yurduna ve milletine karşı sorumluluğunun bilincinde, dürüst, güvenilir ve sabırlı olmayı, zahmetli çalışmadan kaçınmamayı, bilhassa çocukları mutlu edecek işler yapmayı ve tüketiciye en iyi hizmeti sunmayı” ilke edindiği yaşamı, Vakfımızın kuruluş felsefesine de ilham verdi.

Vakfın temel hedefi nedir?

Gıda ve beslenmeye ilişkin eğitim programlarıyla farkındalık sağlıyoruz. Dengeli beslenme ve yaşam tarzını destekleyen çalışmalar yapmak, son bilimsel gelişmelerle ilgili toplumu bilgilendirmek ve bilimsel çalışmaları, mevzuatı ve uygulamaları ulusal ve uluslararası düzeyde izlemek, hedeflerimiz arasında bulunuyor.

Toplumun dengeli beslenme ve gıda hakkında doğru ve güvenilir bilgiye ulaşması için üniversiteler, kamu ve sivil toplum kuruluşlarıyla iş birliği içinde çalışmalar yapıyor ve çalışmaları destekliyoruz. Gıda ve beslenmeye ilişkin araştırma, eğitim programları ve diğer girişimlerinin yanında yer alarak farkındalık sağlıyoruz.

Projeler nasıl oluşuyor?

Vakfımızın tüm çalışmaları, gıda, beslenme ve sağlık alanında uzman akademisyenlerden oluşan Bilim Kurulu’nca yürütülüyor. Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı Bilim Kurulu, ulusal ve uluslararası alanda güvenilir bilgi kaynakları ve referans kurumlarla iş........

© Ekonomim