Insekten können dazu beitragen, die Eiweißversorgung von Mensch und Tier ressourcenschonend zu sichern. Konsumenten sind skeptisch, ein Unternehmen aus dem Landkreis Nienburg möchte in die Produktion einsteigen.

Nienburg. Als Kind habe ich mal Ameisen gegessen. Lebende. Als junger Erwachsener habe ich Mehlwürmer in Tequila-Lollys geknuspert. Meine Erfahrung mit Insekten als Lebensmittel geht über kindliche Neugier und exotisches Experiment nicht hinaus.

Dabei könnten........

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