21 de septiembre 2026 - 03:09

Mirando en libros gastro y en internet se pregunta uno de dónde salen ciertas recetas, quién dijo que la sopa moruna es un plato almeriense, quién fue el primero que hizo puré la ensaladilla rusa, cuando escribió alguien “cherigan” en vez del original chérica que inventó González en 1959 en la Parrilla Colón. O por qué le añaden cosas al calamar en aceite que surgió en el bar Barrio Alto de El Alquián en los primeros 60. Pueden ir a comprobarlo, Nati lo sigue haciendo igualico que su suegra Paca.

De alguna pregunta he encontrado respuesta. La sopa moruna nos la adjudicó Luis Antonio de Vega en un libro que publicó en 1969 dentro de la colección de 100 libros........

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