Prvi maj je nezamisliv bez mirisa roštilja, boravka u prirodi i dugih, opuštenih druženja uz hranu. Dok su meso i dim uvek u centru pažnje, dobre salate su ono što zapravo zaokružuje ceo obrok – osvežavaju, balansiraju ukuse i često nestanu sa stola brže nego ćevapi.

Zato vredi izaći iz okvira klasične šopske ili kupus salate i pripremiti nešto malo drugačije, a opet jednostavno i od dostupnih sezonskih namirnica. U nastavku su tri salate koje se odlično slažu uz roštilj, mogu se pripremiti unapred i lako poneti na piknik.

1. Mladi krompir sa senf-dresingom i mladim lukom

Ova salata je vrlo zasitna, ali osvežavajuća; savršeno ide uz masnije meso, ali se može jesti i sama, uz svežu salatu.

2 kašike senfa (dižon ili klasični)

4 kašike maslinovog ulja

1 kašika jabukovog sirćeta ili limunovog soka

Krompir dobro operite i kuvajte u ljusci dok ne omekša (15–20 min).

Ohladite ga da postane mlak, pa isecite na polovine ili četvrtine.

Pomešajte senf, ulje, sirće/limun, so i biber.

Dodajte seckan mladi luk i peršun.

Prelijte preko krompira i lagano promešajte.

Može se napraviti dan ranije – čak je ukusnija kad........

© Danas