Em uma icônica cena do filme “Um americano em Roma”, do diretor Steno, o protagonista enfrenta um prato de macarrão e diz: “macarrão, você me provocou e agora vou comê-lo”. Afunda o garfo em uma travessa de pasta e cospe o pão com mostarda. “Isto é para o gato”, diz e submerge a cara na travessa de macarrão. É a pura imagem da italianidade. Como o macarrão tomou a vertente politica que hoje é comemorada em mais de 300 cidades italianas e muitas outras pelo mundo afora? Hoje é........

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