La transformation de l’ancien marché couvert en « halles gourmandes » symbolise la volonté municipale d’attirer des classes supérieures dans un centre-ville paupérisé.

A Béziers, les halles couvertes font la fierté de Robert Ménard. En 2024, le maire d’extrême droite investit la somme colossale de 20 millions d’euros pour transformer l’ancien marché couvert municipal en des « halles gourmandes » rutilantes et gérées par le privé. Consécration pour le premier édile, elles sont élues « plus beau marché de France » en 2025, dans un concours organisé par la chaîne TF1.

Sous la structure en fonte et les verrières de ces halles « Baltard » typique du style Napoléon III, les « bars à manger » et les restaurateurs ont peu à peu supplanté primeurs, bouchers et poissonniers. Le cafetier historique n’a pas été reconduit par Biltoki. L’entreprise, à qui la mairie a confié la gestion des halles pour quatre ans, s’est réservé le bar central, pourvoyeur...

A Béziers, les halles couvertes font la fierté de Robert Ménard. En 2024, le maire d’extrême droite investit la somme colossale de 20 millions d’euros pour transformer l’ancien marché couvert municipal en des « halles gourmandes » rutilantes et gérées par le privé. Consécration pour le premier édile, elles sont élues « plus beau marché de France » en 2025, dans un concours organisé par la chaîne TF1.

Sous la structure en fonte et les verrières de ces halles « Baltard » typique du style Napoléon III, les « bars à manger » et les restaurateurs ont peu à peu supplanté primeurs, bouchers et poissonniers. Le cafetier historique n’a pas été reconduit........

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