I år gjør me det heilt enkelt

DRØSET: Javel, klar for någe håndmasert, lokalprossesert skum?

– Javel, Gladmaden. Har dokk pylser her?

– Nei, her har vi en blanchert brosme av reinsdyr, redusert med avkok av kalamari-ganache i en himalayasalt- og brioche-krakelering, petit four, fra Brimse.

– Så ... ikkje pylser?

– Nei, men me har mye annet å friste med. Hva med denne breiflabb-moussen laget på kjønnsmoden innlandshyse fra Brimse, på en seng av........

© Aftenbladet