Günlük besin kaynakları, vücut fonksiyonlarını nizam ve intizam içinde sağlayabilecek, vücuda yabancı olmayan fıtrî gıda maddeleridir. Yiyeceklerin seçilmesi, mugaddi (besleyici) olmaları temel şarttır. Besin değerleri düşük olan, bol çeşit ve şatafatlı sofraların çekiciliği aldatmamalıdır. Sade ve besleyici yemekler tercih edilmelidir. İmkânlar ölçüsünde, yemeklerin sebze ağırlıklı olması daha sağlıklı olacaktır.

Beslenmede, Akdeniz diyetinin esası olan mübarek zeytinyağı tüketilmesine gayret edilmelidir. Ekmek olarak çok tahıllı ve ekşi mayalı olmasına dikkat edilmelidir. Kepeği alınmış unların, sindirimlerinin güç, doyurucu özellikleri bulunmadığından şeker oranını hızla yükselttikleri, kilo alımına ve bazı kronik hastalıklara neden oldukları unutulmamalıdır. Hayvanî protein kaynağı olarak, küçükbaş hayvan etlerinden faydalanmamız daha sağlıklı bir tercih olacaktır. Büyükbaş hayvanların etleri, sindirimi güç ve hastalık nedeni olabileceğinden, Tıbb-ı Nebevî'de de yenmemesi tavsiye edilmiştir. Bitkisel protein kaynağı olarak, çeşitleri bol olan bakliyatlardan fasulye, nohut, mercimek, vs. gibi nimetlerden ağırlıklı olarak faydalanılmaya önem verilmelidir. Ayrıca yemeklerimizde, hastalıklara kalkan olabilen zencefil, zerdeçal, kekik, kırmızı biber, nane, soğan, sarımsak, biberiye, tarçın, vs. gibi........

© Yeni Asya